De lekkerste koffie thuis bezorgd

Winkel

Brazil - Bota Fora Carmo de Minas

Brazil – Bota Fora
Carmo de Minas

Vanaf: €6,75

Een volle, romige koffie met karamel in de nasmaak, en met aroma’s van geroosterde noten, amandel en hopjes.

Het meest geschikt als espresso.

Reset selectie
Categorie: .

Productbeschrijving

Land: Brazilië
Staat: Minas Gerais
Gemeente: Carmo de Minas
Dorp: Carmo de Minas
Boerderij: Bota Fora
Boer: Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca

Oogst: Juli – September 2018
Variëteit: Yellow Bourbon
Hoogte: 1100 – 1300 meter
Verwerkingsmethode: Pulped Natural

Coörporatie: COCARIVE
Certificering COCARIVE: BSCA, Fairtrade, Certifica Minas, GI

Importeur: 32Cup
Certificering 32Cup: Organic, FairTrade, ISO9001

De boerderij Bota Fora is in 1900 gekocht door Francisco Teóphilo Reis Neto, en is nu al 5 generaties in handen van dezelfde familie. De huidige eigenaar en manager van de boerderij is Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca. De boerderij heeft 5 werknemers die al 20 jaar in het vak zitten, en Bota Fora produceert al geruime tijd koffie van hoge kwaliteit.

De boerderij ligt vlakbij het dorpje Carmo de Minas, in de gelijknamige gemeente, in de staat Minas Gerais. Hier, in het Mantiqueira berggebied, bevinden zich de ideale omstandigheden voor het produceren van koffie: het klimaat is mild, er zitten veel mineralen in de bodem en er zijn vele plateau’s te vinden op hoogten tot 1300 meter. De koffies die uit dit gebied komen zijn momenteel de beste koffies van Brazilië, en in 2011 kreeg de regio een beschermde GI (Geografische Indicatie) om de kwaliteit en herkomst te garanderen, de boeren in het gebied te beschermen en de export en traceerbaarheid te bevorderen.

De koffiebessen worden op de boerderij zelf verwerkt tot groene bonen, en worden vervolgens door COCARIVE opgehaald, uitvoerig gecontroleerd, en klaargemaakt voor export. COCARIVE is een bedrijf dat zich bezighoudt met het het verduurzamen en verhandelen van de beste koffies uit Brazilië, en alle boerderijen waarmee ze samenwerken zijn gecertificeerd bij de BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association). Dit certificaat waarborgt legale werkomstandigheden, baanzekerheid voor de werknemers en een respectvolle en duurzame omgang met de natuurlijke omgeving. Ook werkt COCARIVE met het Fairtrade-certificaat, en het Certifica Minas welke zich bezig houdt met het bevorderen van de positie van Minas Gerais op de nationale- en wereldmarkt.

Vervolgens zijn de groene bonen door 32Cup ingekocht en naar Europa verscheept. 32Cup is een Belgische importeur van specialty-koffie waar wij vaker mee samen hebben gewerkt, en zo is de koffie bij ons beland!

5.00 van de 5

1 review voor Brazil – Bota Fora
Carmo de Minas

  1. 5 van de 5

    :

    Voot eBraziliaanse bonen is deze aan de fruitige kant..Erg lekker en mooi in balans. Je kunt er weinig verkeerd mee doen. Mijn zetadvier 16-18gr bij een looptijd van 30-35 sec.

Review toevoegen

Review toevoegen

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.