De lekkerste koffie thuis bezorgd

Winkel

Brazil – Bota Fora
Carmo de Minas

Vanaf: €6,75

Een volle, romige koffie met karamel in de nasmaak, en met aroma’s van geroosterde noten, amandel en hopjes.

Het lekkerst als espresso of in de mokkapot.

Reset selectie
Categorie: .

Productbeschrijving

Staat: Minas Gerais
Gemeente: Carmo de Minas
Dorp: Carmo de Minas
Boerderij: Bota Fora
Boer: Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca

Hoogte: 1100 – 1300 meter
Verwerkingsmethode: Pulped Natural
Variëteit: Yellow Bourbon
Oogst: Juli – September 2018

Coörporatie: COCARIVE
Certificaten COCARIVE: GI Mantiqueira de Minas, BSCA, Fairtrade, Certifica Minas

Importeur: 32Cup
Certificaten 32Cup: Organic, Fairtrade, ISO9001

De boerderij Bota Fora is in 1900 gekocht door Francisco Teóphilo Reis Neto, en is nu al 5 generaties in handen van dezelfde familie. De huidige eigenaar en manager van de boerderij is Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca. De boerderij heeft 5 werknemers die al 20 jaar in het vak zitten, en Bota Fora produceert al geruime tijd koffie van hoge kwaliteit.

De boerderij ligt vlakbij het dorpje Carmo de Minas, in de gelijknamige gemeente, in de staat Minas Gerais. Hier, in het Mantiqueira berggebied, bevinden zich de ideale omstandigheden voor het produceren van koffie: het klimaat is mild, er zitten veel mineralen in de bodem en er zijn vele plateau’s te vinden op hoogten tot 1300 meter. De koffies die uit dit gebied komen zijn momenteel de beste koffies van Brazilië, en in 2011 kreeg de regio een beschermde GI (Geografische Indicatie) om de kwaliteit en herkomst te garanderen, de boeren in het gebied te beschermen en de export en traceerbaarheid te bevorderen.

De koffiebessen worden op de boerderij zelf verwerkt tot groene bonen, en worden vervolgens door COCARIVE opgehaald, uitvoerig gecontroleerd, en klaargemaakt voor export. COCARIVE is een bedrijf dat zich bezighoudt met het het verduurzamen en verhandelen van de beste koffies uit Brazilië, en alle boerderijen waarmee ze samenwerken zijn gecertificeerd bij de BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association). Dit certificaat waarborgt legale werkomstandigheden, baanzekerheid voor de werknemers en een respectvolle en duurzame omgang met de natuurlijke omgeving. Ook werkt COCARIVE met het Fairtrade-certificaat, en het Certifica Minas welke zich bezig houdt met het bevorderen van de positie van Minas Gerais op de nationale- en wereldmarkt.

Vervolgens zijn de groene bonen door 32Cup ingekocht en naar Europa verscheept. 32Cup is een Belgische importeur van specialty-koffie waar wij vaker mee samen hebben gewerkt, en zo is de koffie bij ons beland!

Reviews

Er zijn nog geen reviews. Wilt u een review insturen?

Schrijf de eerste review “Brazil - Bota Fora
Carmo de Minas”

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.