De lekkerste koffie thuis bezorgd

Winkel

Brazil – São Francisco
de Bela Vista

Vanaf: €6,50

Een zachte, maar volle en gebalanceerde koffie met een floraal zoet aroma en geurtonen als banaan, macadamia en geroosterde sesamzaad. De koffie is romig en heeft chocolademelk in de smaak en heeft een fruitige afdronk. De behandelmethode (pulped-natural) zorgt voor een zoete koffie met een zachte aciditeit wat deze koffie uitermate geschikt maakt voor espresso.

Reset selectie

Productbeschrijving

Brazil São Francisco de Bela Vista

Land: Brazilië
Gebied: Carmo de Minas – Mantiqueira de Minas, Minas Gerais
Plantage: São Francisco de Bela Vista
Eigenaar: Tarcízio Aldo Zugliani
Hoogte: 1100 meter
Grootte koffieplantage: 57 hectare
Variëteit: yellow catuai
Behandelmethode: pulped-natural

Aroma en smaakomschrijving:

De aroma is floraal met zacht-zoete tonen die doen denken aan banaan, macadamia en geroosterde sesamzaad.
De koffie is gebalanceerd en heeft een romige, chocolademelk-achtige smaak en een fruitige afdronk.
Een gebalanceerde koffie met een medium tot volle body. De behandelmethode (pulped-natural) zorgt voor een zoete koffie met een zachte aciditeit wat deze koffie uitermate geschikt maakt voor espresso.

Fazenda São Francisco de Bela Vista:

Tarcízio Aldo Zugliani kocht in 1993 Fazenda São Francisco da Bela Vista. In de loop der jaren heeft hij grote verbeteringen aangebracht aan de infrastructuur van de boerderij. Hij bouwde droog-terrassen en investeerde in betere verwerkingsapparatuur en rotatiedrogers. Ze herplantten de boerderij met jonge koffieplanten om de productiviteit en kwaliteit te verhogen. Door middel van bodemanalyse hebben ze specifieke koffie-landbouwmethoden opnieuw bepaald. Dankzij al deze maatregelen wordt er koffie geproduceerd met minder impact op het milieu.

Cocarive:

Na het oogsten worden de bessen gewassen, tot pulp verwerkt en worden de koffiepitten in hun perkamenthuid op de terrassen drooggelegd. Na de droog fase gaat de perkamentkoffie naar de opslag van COCARIVE. De coöperatie zorgt verder voor sortering, commercialisatie en export. Ze hebben hun eigen kwaliteitslaboratorium en opslag- en freesfaciliteiten in Carmo de Minas. COCARIVE biedt ondersteuning aan haar leden in alle delen van de productieketen. Hun team van agronomen en technische experts helpen met cultivatie-technieken, machines, opslag en uiteindelijk commercialisering van de bonen.

Mantiquera de Minas:

Aan de kant van de staat Minas Gerais van de Mantiqueira-bergrug (Serra da Mantiqueira) ligt de regio Mantiqueira de Minas. Met een eeuw ervaring in het produceren van kwaliteitskoffie is de regio Mantiqueira de Minas een van de meest bekroonde regio’s in Brazilië. Veel van de bekroonde koffie van Cup of Excellence komt jaar in jaar uit uit deze regio.
In 2011 ontving Mantiqueira de Minas de ‘Protected Geographical Indication’ (BGA) vanwege zijn traditie en wereldwijde reputatie voor het produceren van hoogwaardige koffiesoorten. Koffie uit dit gebied heeft meestal meer complexe profielen met duidelijk gedefinieerde fruittonen. Voor Brazilië is de hoogte hier relatief hoog en is de bodem vruchtbaar. De regio heeft 7800 geregistreerde koffieproducenten.

Reviews

Er zijn nog geen reviews. Wilt u een review insturen?

Schrijf de eerste review “Brazil - São Francisco
de Bela Vista”

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.