De lekkerste koffie thuis bezorgd

Winkel

Ethiopia Kaffa

Ethiopia
Kaffa

Vanaf: €7,00

Medium gebrand. De maling heeft een kruidig aroma. Eenmaal in contact met water verschijnen er bloemige aroma’s met een lichte mandarijngeur. De koffie heeft een mild honingachtig mondgevoel, met smaken als peperkoek, bastaardsuiker en rijpe zoete mandarijn. Medium body. Heerlijke filterkoffie en door de lage aciditeit ook geschikt voor espressovarianten.

Reset selectie
Categorie: . Tags: , , , , .

Productbeschrijving

Ethiopia Kaffa

Land: Ethiopia:
Regio: Keffa Zone (Gimbo, Chena en Gewata woredas)
Behandelmethode: fully washed
Variëteit: Moka

Afkomst:

Deze keer bieden wij een Ethiopische koffie welke is verhandeld via de ECX (Ethiopische Goederen Beurs) De ECX is door de Ethiopische overheid is opgericht en heeft als doelstelling om de ontwikkeling van een efficiënt modern handelssysteem te waarborgen, die de rechten en voordelen van verkopers, kopers, intermediairs en het grote publiek beschermen. De koffie welke wordt verhandeld via de ECX is echter minder traceerbaar.

De Kaffa regio staat bekend als de plaats van oorsprong van Arabica koffie. Het is een opmerkelijk bosgebied van een UNESCO biosfeerreservaat met wilde koffiebomen op verschillende plekken. De beroemde variëteiten die hun oorsprong uit de Kaffa regio zijn de Geisha (of Gesha) en de Wushwush. Het is daarom een bekende of gewaardeerde oorsprong voor uitvoer, die vaak verward is met de Jimma- of Limmu-aanduidingen. Kaffa is ten zuiden van Jimma gelegen.

Kaffa is de naam van een koninkrijk (1390-1897) en werd een voormalige provincie die in 1942 werd opgericht, waaronder de steden Jimma en Bonga. Deze provincie werd ontmanteld in 1995 en het Oromo-deel (Jimma) werd onderdeel van de Oromia en het andere deel ging op in de SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and Peoples’ Region).
Vandaag wordt de Kaffa benaming gebruikt voor koffie die afkomstig is uit de Kaffa of Keffa Zone. Deze zone is veel kleiner dan de voormalige provincie Kaffa. In de Kaffa Zone verwijst de aanduiding naar koffie geproduceerd in de Gimbo, Chena en Gewata woredas.
De bevolking van Kaffa is anders dan Jimma en heeft zijn eigen taal, Kaffiloch.

De smaakprofielen van koffie uit deze regio zijn verfijnd, minder intens en/of hebben een lagere (medium) aciditeit, wat doet denken aan variëteiten uit Sidamo

http://www.unesco.org/…/biosphere-reserves/africa/ethiopia/kafa/

Reviews

Er zijn nog geen reviews. Wilt u een review insturen?

Schrijf de eerste review “Ethiopia
Kaffa”

*